"Shaken, not stirred" on Ian Flemingi väljamõeldud Briti salateenistuse agendi James Bondi lööklause ja kirjeldab tema eelistusi oma martinikokteili valmistamisel. Pealegi nimetab HL Mencken Martinit "ainsaks Ameerika leiutiseks, mis on nii täiuslik kui sonett" ja EB White nimetab seda "vaikuse eliksiiriks". Džinni ja vermutiga valmistatud ning oliivi- või sidrunijupiga kaunistatud jook on olnud ja jääb ka edaspidi kokteilileksikoni ikooniks.

Dry Martini ajalugu on enam kui veidi hägune.

Üks versioon, mida avalikkus usub, viitab Martinezi linnale Californias, kus nii ajaloolased kui ka linnaelanikud väidavad, et jook leiutati kullapalaviku ajal. Sierra Nevadast pärit kaevur sai selle rikkaks ja ta otsustas tähistada oma õnne kohalikus baaris. Kaevur palus maja eripakkumist, kuid baaris ei olnud koostisaineid, nii et loominguline baarmen valmistas teise joogi, mis oli valmistatud tema käepärast olnud koostisosadest (džinn, vermut, bitter, maraschino liköör ja sidruniviil) ja andis sellele nime. see "Martinez special", mis oli vermutil raskem kui džinn.

1886. aastal hakkas ilmuma termin "Martini", kuid selle koostis ei erinenud oluliselt Martinezi omast. 1888. aastal avaldatud Harry Johnsoni uus ja täiustatud baarmeni käsiraamat oli esimene baarmeniraamat, mis salvestas Martini retsepti. Seejärel salvestati 1900. aastal avaldatud parandatud väljaandes esimest korda Plymouthi džinnist, prantsuse vermutist ja apelsini bitterist koosnev kokteil Margurite, mis tähistas Martini olulist muutumist magusast kuivaks.

Dry Martini ilmus tõenäoliselt Londoni Dry Gin stiili esilekerkimisel ning sellele aitasid Martini & Rossi 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses USA-s avaldatud ajalehekuulutusi nende hiljuti turule tulnud Dry Martini vermuti kohta. rihmaga "See pole Martini, kui te ei kasuta Martine'i".

Joogi arengut on mõjutanud mõned 20. sajandi suurimad riigimehed, kirjanikud, ärimehed ja filmitähed.

Franklin Delano Roosevelt

Suur riigimees oli pärast kange napsi joomist parimas vormis, mis ilmselt seletab, miks ta kandis igal kohalikul ja välisreisil kaasas eritellimusel valmistatud "martinikomplekti". Teherani konverentsil 1943. aastal andis selle segujoogi president Jossif Stalinile. Stalin proovis oma esimest Martinit ja märkis, et see oli "kõhult külm", kuid mitte ebameeldiv. Roosevelti retsept sisaldab 2 osa džinni, 1 osa vermutit, 1 tl oliivisoolvett, sidrunikeerutust ja kokteilioliivi – hõõru sidrunikeeruga ümber jahutatud kokteiliklaasi serva ja visake koor ära; segage džinn, vermut ja oliivivesi kokteilišeikeris koos pragunenud jääga ja loksutage korralikult; kurna jahutatud klaasi ja kaunista oliiviga.

Ernest Miller Hemingway

Ernest Miller Hemingway joomisharjumused on legendaarsed. Nagu me kõik teame, sisaldab enamik Hemingway raamatuid joomise üksikasju ja autor kasutas oma tegelaste meeleolude väljendamiseks sageli teatud kokteilide tekitatud aistinguid. Kuigi tundub, et talle meeldib juua peaaegu kõike, on tema ooterežiimi kokteil väidetavalt Dry Martini. Hemingway filmi "Hüvasti relvadega" peategelane Frederic Henry väljendas võib-olla autori tundeid kokteili suhtes kõige paremini: "Ma polnud kunagi midagi nii lahedat ja puhast maitsnud. Need tekitasid minus tsiviliseeritud tunde." Räägitakse, et Hemingway eelistab oma kokteile jääkülma ja väidetavalt on tal kaval häkkimine "maailma külmima martiini" valmistamiseks.

Clark viil

Mees, kes tõi Hollywoodi kuldajale tormilise ja karmi mehelikkuse, on samamoodi kavaler ka oma jookide osas. Doris Dayga romantilises komöödias "Teacher's Pet" näitab Clark Gable'i kehastatud kõva ajalehetoimetaja end võõras köögis üsna leidlikuna. Martini segamiseks röövib ta jääpaki või jääkuubikuid. Vermuti jaoks raputab ta lihtsalt pudelit Noilly Prat'i ja hõõrub märga korki segamisklaasi serva mööda, seejärel kurnab jooki läbi sõrmede.

Lisaks ülalmainitutele eelistavad seda jooki ka paljud teised, näiteks Sir Winston Churchill, Alfred Hitchcock, Ian Fleming, kuninganna Elizabeth II jne.

Keeluajal hakkasid inimesed jookidele lisama koostisosi, mida tavaliselt ei segatud kangete alkohoolsete jookidega, näiteks suhkrut. Põhimõtteliselt tuli likööri lahjendada, et kui büst oleks silmapaistev, saaksid kõnelevad külastajad oma joogi kõrvale visata ja välja visata. Seetõttu läksid keeluajal pankrotti salongid ja hotellibaarid, kus olid ainult härrasmehed, asemele tuli uus kokteilikultuur, mida naised ja mehed koos juua said.

Martini pole sugugi tavaline kokteil. Puhas ja selge Martini on varjupaik, ebatäiusliku maailma viimane bastion. Nende valgekraede jaoks – reklaamijuhtidest suhtekorraldajateni, toimetajatest illustraatoriteni, inseneridest arhitektidest intellektuaalideni, kes kasutavad oma oskusi eesmärkide saavutamiseks, millesse nad sageli ei usu – tähendab Martini nende ideaale, mida pole rüvetatud. .

Kuni inimesed ei naase karjakasvatuse algse elu juurde, ei kustu kokteilikuninga Martini sära kunagi.