Espressomaailm on täis erijooke ja nišisõnavara, mis võimaldab kohvisõpradel olla lõputult valikuvõimalusi. Kui olete pühendunud musta kohvi fänn või lihtsalt katsetate ja otsite proovimiseks uut ägedat jooki, siis miks mitte tellida oma järgmisel kohvijooksul Long Blacki?

Niisiis, mis on Long Black?

Long Black on espressojook, mida sageli peetakse caffé Americano lähedaseks, kuid tugevama aroomi ja maitsega. Esmakordselt valmistatakse seda Austraalias ja Uus-Meremaal. Long Blacki eriline on selle kreemikiht, mis asub kohvi peal. Crema on õhuke vahukiht, mis asetseb värskelt keedetud espressotassi peal ja tekib siis, kui kohviubades leiduvad lahustuvad õlid ühinevad pruulimisprotsessist tekkivate õhumullidega. See annab Long Blackile kreemjama tekstuuri ja parandab ka selle maitseid võrreldes teiste mustade kohvijookidega.

Mustana tagasi minek

Nagu enamik espressoga seotud päritolulugusid, algab ka see lugu Itaaliast. Ajalooliselt valmistasid itaallased kahte tüüpi kohvi, espressot ja cappuccinot. Nii et kui musta kohvi armastavad ameeriklased Itaaliat külastasid, palusid nad suurt tassi musta kohvi, mis oli itaallasest Baristale, kes oli harjunud musta kohvi väikese espressona valmistama, võõras. Nii et Ameerika turistidele meeldimiseks kohandasid nad oma meetodeid, lisades tassi espressot ja seejärel valades sinna kuuma vett. Sellest oli kasu, sest see sarnanes mustale kohvile, millega paljud inimesed olid harjunud, kuid lahjendas ka espresso kangust nende jaoks, kes sellega algselt ei sobinud. Nii sündis ja populariseeriti Americano.

Kui Americano kontseptsioon Austraaliasse jõudis, täiustati spetsiaalset kohvijooki veelgi, mille tulemuseks oli kangem lõppjook nimega Long Black.

Long Black vs. Americano: mis vahe on?

Kui küsite kohvikus Long Blacki, saate midagi, mis võib esmapilgul sarnaneda Americanole. Seda seetõttu, et nii Americano kui ka Long Black on espressopõhised joogid. Nende koostisosad on samad – espresso ja kuum vesi. Erinevus on aga ettevalmistuses.

Americano on espresso, millele on lisatud vett, mis maitseb pigem kange kohvi moodi; samas kui Long Black on vesi, millele on lisatud espressot, mis on tugevama ja täidlasema maitsega – see on parim viis magusa musta joogi valmistamiseks, mis säilitab kauni kreemja ja väldib maitsete põletamist.

Pealegi valmistatakse Long Blacki ka vähema veega kui Americano – Long Blacki valmistamiseks kasutatakse tavaliselt kolm kuni neli untsi vett, samas kui Americano vajab kuus kuni kaksteist untsi vett. Seetõttu on Long Black kontsentreeritum, mis tähendab, et espresso maitse on rohkem väljendunud.

Pika musta joomise eelised

Long Black võib aidata hallata mitmeid terviseprobleeme või isegi ära hoida neid.

Kaalu kaotama. Long Black sisaldab klorogeenhapet ja antioksüdante, mis aitavad aeglustada glükoosi tootmist, ergutavad ainevahetust, tõstavad energiataset kui ka summutavad nälga. Samal ajal on see madala kalorsusega jook, mis ei sisalda rasvu ega kolesterooli, mis tähendab, et iga päev musta kohvi juues ei võta te kaalus juurde.

Parandage oma mälu. Long Black on rikas kofeiini, psühhoaktiivse stimulaatori poolest. Kui te seda joote, blokeerib teie ajju liikuv kofeiin ühe teie pärssiva neurotransmitteri, adenosiini. See toob kaasa teiste neurotransmitterite sisalduse suurenemise, mis põhjustab teie aju neuronite kiiremat tulekahju. Kõik kemikaalid ja neuronid koonduvad, et parandada teie meeleolu, energiat, mälu, reaktsiooniaegu ja üldist kognitiivset funktsiooni. Lisaks võib Long Blacki regulaarne joomine aidata hoida teie aju vormis ja tervena, vähendades seega Alzheimeri tõve, dementsuse ja Parkinsoni tõve tekkevõimalusi.

Võitle depressiooni vastu. Depressioon mõjutab üle 18 miljoni täiskasvanu kogu riigis. Kofeiin võib suurendada ajus dopamiini, mida tuntakse "rõõmukemikaalina". Uuringud on näidanud, et kohv võib aidata vähendada depressiooniriski, eriti kui jood neli või enam tassi päevas.

Vähendage paljude haiguste riski. Long Blacki joomine võib aidata ennetada mõningaid vähivorme ja erinevaid südame-veresoonkonna haigusi, vähendada tsirroosi, diabeedi, kõrge vererõhu riski ning samuti parandada maksa tervist.

Kuidas teha pikka musta

Long Blacki valmistamine on sama lihtne kui valamine, kuid oluline on komponentide järjekord, mille te kõigepealt valate. Siin on retsept.

1) Jahvatage värsked kohvioad.

2) Tõmmake espressot.

3) Valage oma valitud tassi kuuma vett, tavaliselt umbes 195-205 kraadi Fahrenheiti.

4) Valage õrnalt oma espressokotsid peale.

Long Blacks on tavaliselt vahekorras 3/4 vett ja 1/4 espressot või 4/5 vett 1/5 espressot. Saate aru, et olete teinud korraliku pika musta värvi, kui näete vee peal hõljuvat kreemjat.